البرتقال هو ثمرة تعتبر من أشهر الفواكه حول العالم، ويتميز بنكهته اللذيذة وفوائده الصحية. يُعتبر البرتقال مصدرًا غنيًا بفيتامين سي، وهو أحد الفيتامينات الأساسية التي يحتاجها الجسم لعدة وظائف. وفيما يلي مجموعة من المعلومات والفوائد المهمة عن البرتقال:
القيمة الغدائية
إليك قيمة غذائية تقريبية لحجم واحد من البرتقال الوسطي (حجم متوسط):
- - السعرات الحرارية: 62 سعرة حرارية
- - الكربوهيدرات: 15.4 غرام
- - الألياف الغذائية: 3.1 غرام
- - السكريات: 12.2 غرام
- - البروتين: 1.2 غرام
- - الدهون: 0.2 غرام
- - فيتامين C: 69.7 ملغ (116% من الاحتياج اليومي الموصى به)
- - فيتامين A: 295 وحدة دولية (6% من الاحتياج اليومي الموصى به)
- - فيتامين B6: 0.1 ملغ (4% من الاحتياج اليومي الموصى به)
- - فيتامين B9 (الفوليك أسيد): 39 ميكروغرام (10% من الاحتياج اليومي الموصى به)
- - البوتاسيوم: 237 ملغ (7% من الاحتياج اليومي الموصى به)
- - المغنيسيوم: 14.8 ملغ (4% من الاحتياج اليومي الموصى به)
يرجى ملاحظة أن القيم الغذائية قد تختلف قليلاً بين البرتقالات المختلفة حسب الحجم والنوع. ومن المهم أن تتذكر أن البرتقال هو جزء من نظام غذائي شامل، وينبغي تناوله كجزء من توازن النظام الغذائي العام وليس كمصدر وحيد للعناصر الغذائية.
انواع البرتقال
هناك العديد من أنواع البرتقال المختلفة التي تختلف في الحجم واللون والنكهة والاستخدام. إليك بعض الأنواع الشهيرة للبرتقال:
1. برتقال النافيل: وهو أحد أنواع البرتقال الأكثر شيوعًا وانتشارًا في العالم. يتميز بقشرته السميكة والمرنة ولونها البرتقالي المشرق. يحتوي على عصير غني ونكهة حلوة مع لمحات من الحموضة. يمكن تناوله كفاكهة طازجة أو عصير.
2. برتقال الفالنسيا: يعتبر برتقال الفالنسيا من أشهر أنواع البرتقال المستخدمة في صناعة العصائر. يتميز بحجمه الكبير وقشرته السميكة ولونها البرتقالي المشرق. يحتوي على عصير غني ونكهة حلوة مع تواجد بعض الحموضة. يستخدم أيضًا في تحضير السلطات والحلويات.
3. برتقال البلدية: يعتبر برتقال البلدية أو البرتقال الحمضي من الأصناف الرائعة للاستخدام في تحضير العصائر والمشروبات الحمضية. يتميز بحجمه الصغير وقشرته الرقيقة ولونها البرتقالي المشرق. يحتوي على نكهة حمضية قوية وعصير غني.
4. برتقال البلد المالطي: يعتبر برتقال المالطي من الأصناف الفاخرة والمحبوبة. يتميز بحجمه الكبير وقشرته السميكة ولونها البرتقالي المشرق. يتميز بنكهة حلوة ومميزة مع قليل من الحموضة.
5. برتقال السيفيل: يعتبر برتقال السيفيل من الأصناف التقليدية في المغرب والبلدان المجاورة. يتميز بحجمه الكبير وقشرته السميكة ولونها البرتقالي المشرق. يحتوي على عصير غني ونكهة حلوة مع لمحات من الحموضة.
هذه بعض الأنواع الشهيرة للبرتقال. يوجد المزيد من الأصناف المحلية التي تتنوع من منطقة إلى أخرى. يمكنك استكشاف المزيد من هذه الأصناف لتجربة النكهات المختلفة واستخداماتها المتنوعة.
-c.jpg)
فوائد صحية متعددة
1. تعزيز جهاز المناعة: يُعتبر البرتقال مصدرًا غنيًا بفيتامين C، وهو مضاد قوي للأكسدة يعزز جهاز المناعة ويساعد الجسم في محاربة الأمراض والعدوى. يُعتبر فيتامين C أيضًا مهمًا لإنتاج الكولاجين، وهو بروتين يساهم في صحة الجلد والأنسجة والعظام.
2. دعم صحة القلب: يحتوي البرتقال على مضادات الأكسدة والألياف التي تعزز صحة القلب. تساهم مضادات الأكسدة في خفض مستويات الكولسترول الضار في الجسم، وتحسين وظيفة الأوعية الدموية، وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
3. تحسين صحة الجهاز الهضمي: البرتقال غني بالألياف الغذائية التي تعزز صحة الجهاز الهضمي. تساعد الألياف في تعزيز حركة الأمعاء وتسهيل عملية الهضم، وتقلل من مشاكل الإمساك والانتفاخ.
4. حماية البشرة: يُعتبر فيتامين C الموجود بالبرتقال أحد المكونات الرئيسية لتركيب الكولاجين، وهو مادة تساعد في الحفاظ على صحة وشباب البشرة. يساهم فيتامين C في تقليل التجاعيد وتحسين مرونة الجلد، ويحمي البشرة من التلف الناتج عن أشعة الشمس الضارة.
5. تعزيز صحة العين: يحتوي البرتقال على مضادات الأكسدة مثل الكاروتينويدات والفلافونويدات، وهي مركبات تحمي العين من أمراض العيون المرتبطة بالعمر مثل الجلوكوما والمياه البيضاء.
6. تخفيف التهابات الجسم: يحتوي البرتقال على مركبات مضادة للالتهاب مثل البيتا كريبتوكسانثين والهيسبريدين، والتي تساهم في تقليل التورم والالتهابات في الجسم.
7. تنظيم ضغط الدم: يحتوي البرتقال على البوتاسيوم، وهو معدن يلعب دورًا هامًا في تنظيم ضغط الدم. يساعد البوتاسيوم في خفض مستويات ضغط الدم وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
8. تعزيز صحة الأمعاء: البرتقال يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية، وهي تعزز نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء. هذا يساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي وامتصاص المغذيات بشكل أفضل.
9. تقليل مخاطر السرطان: يحتوي البرتقال على مضادات الأكسدة مثل الفلافونويدات والكاروتينويدات، والتي تعتبر مفيدة في الحماية من الضرر الناتج عن الجذور الحرة وتقليل مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان مثل سرطان الجلد وسرطان الثدي وسرطان البروستاتا.
10. تحسين وظائف الدماغ: بعض الأبحاث تشير إلى أن مضادات الأكسدة الموجودة في البرتقال يمكن أن تساهم في تعزيز وظائف الدماغ وتحسين الذاكرة والانتباه.
11. تقوية العظام: البرتقال يحتوي على معدن الكالسيوم الذي يلعب دورًا هامًا في صحة العظام والأسنان. إضافة البرتقال إلى نظامك الغذائي يمكن أن يساعد في الوقاية من مشاكل العظام مثل هشاشة العظام.
12. تحسين هضم الحديد: البرتقال يحتوي على فيتامين C الذي يساعد على امتصاص الحديد النباتي بشكل أفضل. لذا، تناول البرتقال مع وجبات تحتوي على الحديد يمكن أن يكون مفيدًا لأولئك الذين يعانون من نقص الحديد.
13. تعزيز الشعور بالشبع: بفضل احتوائه على الألياف والماء، يمكن أن يساعد البرتقال في الشعور بالشبع لفترة أطول والسيطرة على الشهية المفرطة.
14. تعزيز صحة الأسنان واللثة: البرتقال يحتوي على فيتامين C الذي يساهم في صحة اللثة ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض اللثة. كما أن مضمضة البرتقال الطبيعية يمكن أن تساهم في تقوية الأسنان.
هذه بعض الفوائد الصحية المتعددة للبرتقال. يُشجع دائمًا على تضمين مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات في نظامك الغذائي للاستفادة الكاملة من التغذية الصحية.
استخدامات متعددة للبرتقال
البرتقال له مجموعة متنوعة من الاستخدامات في العديد من المجالات. إليك بعض الاستخدامات المتعددة للبرتقال:
1. تناوله كفاكهة: يمكن تناول البرتقال مباشرة كفاكهة طازجة. يحتوي البرتقال على نكهة منعشة وحلوة، ويعتبر خيارًا صحيًا لتلبية احتياجات الفيتامين C والألياف الغذائية.
2. العصير: يمكن عصر البرتقال للحصول على عصير طازج ومنعش. يعتبر عصير البرتقال مصدرًا غنيًا بفيتامين C والألياف والمعادن. يمكن شربه بمفرده أو استخدامه كمكون في العصائر المختلفة والكوكتيلات.
3. الزيت العطري: يتم استخدام قشور البرتقال لاستخلاص الزيت العطري. يستخدم زيت البرتقال العطري في صناعة العطور والمستحضرات العطرية والمنتجات العناية بالبشرة. له رائحة منعشة ومنشطة.
4. الاستخدامات الطبية: تحظى بعض المكونات النشطة في البرتقال بفوائد صحية محتملة. فعلى سبيل المثال، يحتوي زيت قشرة البرتقال على مضادات التأكسد التي يمكن أن تكون فعالة في مكافحة الالتهابات وتعزيز صحة الجهاز المناعي.
5. الاستخدامات الزراعية: يستخدم عصير البرتقال في صناعة المربى والمرطبانات والمشروبات المختلفة. كما يستخدم البرتقال في تحضير الحلويات والكيك والمخبوزات والصلصات.
6. الديكور والزخرفة: يمكن استخدام البرتقال لأغراض الديكور والزخرفة، سواء كفاكهة طبيعية أو كجزء من ترتيبات الزهور. إن لونه الزاهي وشكله الجميل يضفي لمسة من الجمال والانتعاش على أي مناسبة.
الاثار السلبية للبرتقال
- حساسية البرتقال: بعض الأشخاص قد يكونون مصابين بحساسية تجاه البرتقال أو مكوناته. قد يظهر ذلك على شكل طفح جلدي، حكة، تورم في الشفاه أو اللسان، أو صعوبة في التنفس. إذا كنت تعاني من حساسية تجاه البرتقال، يجب تجنب تناوله والبحث عن بدائل مناسبة.
- التفاعلات الدوائية: يجب أن يتم الحذر عند تناول البرتقال مع بعض الأدوية. فالبرتقال يحتوي على مركبات تسمى الفلافونويدات، والتي يمكن أن تتفاعل مع بعض الأدوية، مثل بعض أدوية ضغط الدم وأدوية القلب. قد يؤدي ذلك إلى زيادة أو انخفاض تأثير الدواء. يجب استشارة الطبيب أو الصيدلي إذا كنت تتناول أدوية وترغب في تناول البرتقال.
- الحموضة: البرتقال حمضي بطبيعته، وقد يسبب حموضة المعدة أو الارتجاع المريئي لبعض الأشخاص. ينصح بتجنب تناول البرتقال على معدة فارغة أو في الأوقات التي تعاني فيها من مشاكل الهضم.
- السعرات الحرارية: البرتقال غني بالماء والألياف والفيتامينات، ولكنه يحتوي على سكر طبيعي. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا قليل السعرات الحرارية أو تعاني من مشاكل في التحكم في مستوى السكر في الدم، قد تحتاج إلى الحد من استهلاك البرتقال أو الاستعاضة عنه بكميات أقل.
تذكر أن هذه الآثار السلبية للبرتقال تنطبق على بعض الأشخاص وليس على الجميع. يجب دائمًا استشارة الطبيب أو الاختصاصي التغذية إذا كنت تعاني من حالة صحية محددة أو تخطط لتغيير في نمط الحياة الغذائي.